Wurstsalat „Höllenfeuer“
Manchmal braucht es einen richtigen Wachmacher auf dem Teller: Der Wurstsalat „Höllenfeuer“ ist genau das Richtige für alle, die es deftig, würzig und ordentlich scharf mögen! Bunte Paprikastreifen, knackige Zwiebeln und kräftige Bock- oder Jagdwurst bilden die herzhafte Grundlage. Das eigentliche Feuer bringt aber die feurig-scharfe Soße aus Meerrettich, Knoblauch, Senf und einem guten Schuss Peppersauce ins Spiel – perfekt für Liebhaber von scharfen Speisen und alle, die mal etwas anderes suchen. Die Mischung aus Mayonnaise, saurer Sahne und Joghurt sorgt für Cremigkeit, während Paprika und Zwiebeln Frische und Biss beisteuern. Am besten lässt du den Salat eine Weile durchziehen – dann entfaltet er sein ganzes Aroma. Tipp: Besonders lecker ist dieser Salat zu frischem Brot oder als würzige Beilage beim Grillen. Wer es noch schärfer mag, gibt einfach einen Extraspritzer Peppersauce dazu!
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Bock- oder Jagdwurst
- 100 g rote Paprikafrüchte
- 100 g grüne Paprikafrüchte
- 2 Zwiebeln
- 20 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel saure Sahne
- 2 Eßlöffel Joghurt
- 1 Eßlöffel fein geriebener Meerrettich
- 1 Teelöffel Senf
- 1 fein gehackte Knoblauchzehe
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
- einige Spritzer Peppersauce
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Und so wird es gemacht…
- Die Bock- oder Jagdwurst, die Paprikafrüchte und die Zwiebeln in Würfel oder Streifen schneiden.
- Aus Mayonnaise, saurer Sahne, Joghurt, Meerrettich, Senf, Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Peppersauce eine scharfe Soße bereiten und diese mit den anderen Zutaten vermischen.
- Den Salat gut durchziehen lassen.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR