Nudelsuppe mit Huhn
In der DDR gab es viele Gerichte, die nicht nur den Magen füllten, sondern auch die Seele wärmten. Eines davon war die gute alte Nudelsuppe mit Huhn. Diese einfache, aber köstliche Suppe war ein wahrer Alleskönner: Sie half bei Erkältungen, tröstete in schweren Zeiten und war einfach immer lecker. Inspiriert von diesen Erinnerungen und einem Familienrezept von Julia, möchte ich heute mit dir eine neue Variante dieser klassischen Nudelsuppe teilen.
Diese Nudelsuppe mit Huhn ist nicht nur ein echter Seelenschmeichler, sondern auch ein einfaches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Es ist ein Symbol für die Einfachheit und den Komfort der DDR-Küche, die auch heute noch genauso beliebt ist wie damals.
Rezept von Julia, lieben Dank!
Anzahl der Portionen: Für 3 Personen.
Zutaten
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Hühnerbeine | 4 Stück |
| Nudeln | 300 Gramm |
| Suppengemüse | 3 große Möhren, 1 Stengel Lauch, etwas Sellerie |
| Lorbeer | 2 Blätter |
| Piment | 4 Körner |
| Thymian | 1 Zweig |
Zubereitung
- Die Hühnerbeine mit Lorbeer, Piment und Thymian in einem Topf mit Wasser köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Die Hühnerbeine aus der Brühe nehmen, die Brühe abseihen und aufbewahren. Das Fleisch abkühlen lassen und von den Knochen lösen.
- Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Das Suppengemüse in die Hühnerbrühe geben und mit dem gepulten Fleisch köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit Salz abschmecken.
- Die Nudeln zur Suppe geben und servieren.
Schwierigkeit: Leicht
Nährwertangaben (pro Portion):
| Menge pro Portion | |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 8 g |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| Eiweiß | 25 g |
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Nudelsuppe mit Huhn hält sich im Kühlschrank gut verschlossen für etwa 2 Tage.
Küchenutensilien:
- Topf
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frische Zutaten für das beste Aroma.
- Die Suppe schmeckt besonders gut mit etwas frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur.
Getränke und Beilagen: Als Getränk passt zu dieser Suppe gut ein Glas Weißwein oder eine Tasse Tee. Als Beilage eignen sich frisches Baguette oder ein einfacher grüner Salat.
Variationen des Rezepts: Statt Hühnerbeinen können auch Hühnerbrust oder -schenkel verwendet werden. Wer es würziger mag, kann noch etwas Knoblauch oder Ingwer zur Brühe geben.
Informationen zu den Zutaten: Verwende am besten frisches Gemüse und hochwertiges Hühnerfleisch für den besten Geschmack. Die Nudeln können nach Belieben ausgewählt werden.
Tipps für Diabetiker: Achte auf die Menge der Nudeln und verwende möglichst Vollkornnudeln für eine langsamere Kohlenhydrataufnahme.
Fazit: Diese Nudelsuppe mit Huhn ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Seelenfutter. Perfekt für Krankheitstage, kalte Wintertage oder einfach, wenn du etwas Tröstliches und Nahrhaftes brauchst. Und wenn du dieses DDR-Klassiker-Rezept aus dem Jahr 1986 ausprobierst, wirst du sicherlich schnell verstehen, warum Nudelsuppe immer ein Hit war – und ist! Also, schnapp dir einen Löffel und tauche ein in die wohltuende Welt der Nudelsuppe mit Huhn! Und vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde davon erfahren können. Guten Appetit!
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
| Kennst du schon unser tolles DDR-Quiz? Was weißt du noch alles über die DDR? Teste dein Wissen jetzt! |
Pin mich!
