Würstchenauflauf

Diese Zutaten brauchen wir…

• 375 g Makkaroni
• Salz
• 50 g durchwachsener Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g Tomatenmark
• 40 g Mehl
• 1/4 Liter Fleischbrühe (Würfel)
• 100 ml Kondensmilch
• Paprika
• Rosmarin
• Öl
• 4 Bockwürste
• 125 g Schnittkäse

Und so wird es gemacht…

1. Die Makkaroni in Salzwasser garen, abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Speckwürfel ausbraten.
3. Zwiebelwürfel und zerdrückte Knoblauchzehe darin hellgelb rösten.
4. Tomatenmark und Mehl zugeben und durchbrutzeln lassen.
5. Mit Fleischbrühe auffüllen, aufkochen lassen.
6. Die Kondensmilch zugießen und mit Salz, Paprika und Rosmarin würzen.
7. Eine feuerfeste Form mit Öl einpinseln, die Makkaroni einfüllen und die Tomatensoße darübergießen.
8. Die Würstchen der Länge nach halbieren und sternförmig auf dem Auflauf anrichten.
9. Die Käsescheiben über die Würstchen legen.
10. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten überbacken.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]