Ungarischer Salat
Zutaten
- 1 rote und 2 grüne Paprikafrüchte
- 2 Tomaten
- 250 g gares Bratenfleisch
- 1 Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 4 Eßlöffel Essig
- 6 Eßlöffel Öl
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Schnittlauch oder Petersilie
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Zubereitung
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Paprikafrüchte, Tomaten und Bratenfleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, die geschälte Knoblauchzehe schälen, zerquetschen und zerreiben. Knoblauch mit Essig und Öl vermischen und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Die Salatzutaten hineingeben und durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit Zwiebelringen, Schnittlauch oder gehackter Petersilie bestreuen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]