Feiner Gurkensalat
Zutaten
- 750 g Salatgurken
- 2 Zwiebeln
- 40 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Joghurt
- 1 Eßlöffel Tomatenketchup
- 1 hart gekochtes, gehacktes Ei
- 2 Eßlöffel fein gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Zitronenmelisse)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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Zubereitung
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Die ungeschälten Salatgurken in Stifte und die Zwiebeln in Streifen schneiden. Aus Mayonnaise, Joghurt, Tomatenketchup, gehacktem Ei, Kräutern, Salz und Pfeffer eine pikante Soße bereiten und mit den anderen Zutaten mischen.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]