Kopfsalat mit Speck
Zutaten
- 1 bis 2 Salatköpfe
- 50 g fetter geräucherter Speck
- 1 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Zitronensaft oder Essig
- je 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer
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Zubereitung
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Die Salatblätter vorbereiten, Speckwürfel in einer Pfanne auslassen und ohne Fett zu den Salatblättern geben. Eine Soße aus Öl, Zitronensaft oder Essig, Zucker, Salz und Pfeffer bereiten und darübergießen. Den Salat leicht vermischen und sofort servieren.
[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]