Spaghetti „exklusiv“
Zutaten
1 Packung Spaghetti, Salz, 400 bis 500 g Salami, 4 große Zwiebeln, 1 mittelgroße Gurke, 1 Tasse eingelegte rote Rüben, 1 kleine saure Gurke, 1 Tasse Oliven, 1 Eßlöffel Curry, 1 Messerspitze Cayennepfeffer, 1 Eßlöffel Knoblauchpulver, 1/4 saure Sahne, 300 g Schnittkäse.
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Zubereitung
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen.
Salami kleinschneiden und in einem großen Suppentopf ausbraten.
Die Zwiebeln und die grüne Gurke in Würfel oder Streifen schneiden, unter die Salami mischen und so lange rühren, bis alles einen braunen Schimmer hat.
Rote Rüben und saure Gurke würfeln, Oliven von den Kernen schneiden und ebenfalls unterrühren.
Danach Curry, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver zugeben.
Unter ständigem Rühren etwa 1/4 Stunde auf kleinem Feuer brutzeln lassen.
Dann Tomatenketchup und die saure Sahne zugießen.
Mit so viel heißem Wasser begießen, daß das Gemüse reichlich davon bedeckt ist.
Schnittkäse kleinschneiden und einrühren.
Alles so lange auf kleiner Flamme zugedeckt ziehen lassen, bis der Käse zergangen ist.
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Die Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und alles zusammenschütten.
[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]