Pikanter Blumenkohlsalat
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Blumenkohl
- 1 Zitrone
- 4 hartgekochte Eier
- 1 kleine Gewürzgurke
- 1 Tomate
- 2 Eßlöffel gewiegte Küchenkräuter
- 125 g Mayonnaise
- Öl
- Pfeffer
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Blumenkohl mit dünnen Zitronenscheiben (von 1/2 Zitrone) in Salzwasser nicht zu weich kochen. Inzwischen Eier achteln, Gurke und Tomate in kleine Würfel schneiden, den Saft der restlichen Zitrone mit etwas Wasser, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Dann Blumenkohl in Röschen zerteilen, mit Eiern, Tomate. Gurke und der Marinade vorsichtig vermischen, zuletzt die mit den Kräutern verrührte Mayonnaise über den Salat geben.
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Nach: Was Männer gern kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR