Bohnensalat

Dieser Bohnensalat im DDR-Stil ist eine einfache und leckere Beilage, die gut zu verschiedenen Gerichten passt. Du kannst das Rezept nach deinem Geschmack anpassen und die Zutaten variieren.

Zutaten für den Bohnensalat

• 500 g grüne Bohnen
• 1 Zwiebel
• Essig
• Öl
• Pfeffer
• Zucker
• Salz
• Bohnenkraut

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Zubereitung des Bohnensalates

1. Bohnen garen: Die vorbereiteten grünen Bohnen in leicht gesalzenem Wasser mit frischem oder getrocknetem Bohnenkraut garen, bis sie bissfest sind.
2. Zwiebel hinzufügen: Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und zu den gegarten Bohnen geben.
3. Abschmecken: Den Bohnensalat mit Essig, Öl, Pfeffer, Zucker und Salz pikant abschmecken.
4. Optional: Für eine erfrischende Note können frischer gehackter Dill, Salatgurkenscheiben und Tomatenviertel hinzugefügt werden.

Tipps zum Rezept

• Verwende frische Bohnen, wenn sie saisonal verfügbar sind, für den besten Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Essigsorten (z.B. Apfelessig, Weißweinessig) und Ölen (z.B. Olivenöl, Sonnenblumenöl) für unterschiedliche Aromen.
• Wenn du den Salat vorbereitest, lass ihn vor dem Servieren einige Zeit im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Für dieses Rezept benötigst du folgende Küchenutensilien

• Ein Topf zum Garen der Bohnen
• Ein Messer und ein Schneidebrett zum Schneiden der Zwiebel
• Eine Schüssel zum Mischen der Zutaten
• Ein Löffel zum Abschmecken und Umrühren

Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR

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