Zitronensoße
Diese Zitronensoße ist ein Klassiker aus der DDR-Küche und bietet eine erfrischende und leichte Begleitung zu vielen Gerichten. Ihr frischer Zitrusgeschmack und die cremige Konsistenz der Mayonnaise machen sie zu einem vielseitigen Begleiter für Fisch, Gemüse oder Salate. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit kannst du diese Soße schnell und einfach zu Hause zubereiten. Egal, ob du gerade die DDR-Küche entdeckst oder nach einem klassischen Rezept suchst, das deinen Gerichten einen Hauch von Frische verleiht, diese Zitronensoße ist eine hervorragende Wahl!
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Zitronensoße.
Zutaten für die Zitronensoße
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 125 g Mayonnaise
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Zubereitung der Zitronensoße
- Den Saft einer Zitrone auspressen und die Schale fein reiben.
- Die Mayonnaise in eine Schüssel geben und den Zitronensaft unterrühren.
- Die geriebene Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen.
- Die Zitronensoße nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kalorien
Eine Portion Zitronensoße enthält durchschnittlich etwa 150 Kalorien, abhängig von den verwendeten Mengen und Zutaten.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Zitronensoße dauert nur etwa 5 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Die Zitronensoße kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren gut durchrühren.
Küchenutensilien
- Zitruspresse oder Zitronenentsafter
- Reibe für die Zitronenschale
- Schüssel zum Vermengen der Zutaten
- Löffel zum Umrühren
Tipps zum Rezept
- Verwende frisch gepressten Zitronensaft für das beste Aroma.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um der Soße eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Diese Zitronensoße passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Gemüse.
Variationen des Rezeptes
- Für eine leichtere Version der Soße kannst du fettarme Mayonnaise verwenden.
- Füge gehackten Knoblauch oder Cayennepfeffer hinzu, um der Soße eine würzige Note zu verleihen.
- Garniere die Soße vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill, um ihr Aussehen und Geschmack zu verbessern.
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Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR