Würzige kalte Gemüsesuppe
Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1984
(Für 4 Personen)
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Tomaten
- 150 g Paprikaschoten
- 100 g Salatgurken
- 80 g Lauchzwiebel
- 100 ccm süße Sahne
- 100 ccm Joghurt
- 1 Eßlöffel Senf
- Salz
- Pfeffer
- Essig
- (Zitrone)
- Zucker
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
Den Joghurt zusammen mit Senf, Sahne, Salz, Pfeffer, Essig, fein geschnittenem Schnittlauch und einer Prise Zucker gründlich verrühren. Danach geraspelte Salatgurken und in kleine Würfel geschnittene abgewällte und geschälte Tomaten wie auch Paprikaschoten zusetzen. Alles gut mischen und gut auskühlen lassen. Falls die Suppe zu dick ist, mit einigen Eiswürfeln verdünnen.
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Nach: Gemüseküche von A-Z, Artia-Verlag Prag, 1984