Gratinierter Blumenkohl

Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1988

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Den Blumenkohl in Röschen zerlegen und in Salzwasser garen. Aus 50 g Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit Kondensmilch und etwas Blumenkohlwasser auffüllen, Salz und 1 Eßlöffel Reibekäse darunterrühren. Die Soße vom Feuer nehmen, mit den Eigelb abziehen und mit Muskat würzen. Diese Soße in eine feuerfeste Form über den gepfefferten Blumenkohl gießen. Den restlichen Reibekäse und die Semmelbrösel darüberstreuen und 20 Gramm Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten überbacken. Heiß servieren.

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Nach: Budapester Spieße und Wiener Backhendl, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR, 1988

Rezept-Bewertung

5/5 (2 Reviews)

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