Winterliche Frischkost
Dieser winterliche Frischkostsalat ist eine erfrischende und dennoch herzhafte Beilage, die perfekt zu vielen winterlichen Gerichten passt.
Zutaten für die Winterliche Frischkost
- 250 g Porree
- 1 Tasse Sauerkraut
- 150 g Quark
- etwa 1/8 Liter Milch oder saure Sahne
- 2 Eßlöffel Öl
- 2 Eßlöffel Tomatenmark
- Salz
- Zucker
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Zubereitung der Winterlichen Frischkost
- Die weißen Porreestangen in recht feine Scheibchen schneiden und mit dem grob gehackten Sauerkraut vermischen.
- Quark mit Milch und Tomatenmark sahnig rühren und mit den übrigen Zutaten abschmecken.
- Diese pikante Quarkmayonnaise über das Gemüse ziehen.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984