Käsesalat mit Früchten

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Käsesalat mit Früchten

200 g Emmentaler, Edamer oder Gouda-Käse, 100 g säuerliche Äpfel, 100 g Birnen, 20 g süße Mandeln, 40 g Mayonnaise, 2 Eßl. Joghurt, 1 Eßl. Senf 1 Eßl. Zitronensaft, Zucker, Salz.

Den Käse sowie die vom Kernhaus befreiten Äpfel und Birnen in Streifen schneiden.
Mit den abgezogenen, grobgehackten Mandeln vermischen.
Aus Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Zucker und Salz eine Soße bereiten und diese über die anderen Zutaten geben. Den Salat gut durchziehen lassen.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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