Verdeckter Schinken

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Den würfelig geschnittenen Schinken in eine gefettete Auflaufform geben. In der erhitzten Butter das Mehl schwitzen und mit der Milch auffüllen. Gut durchkochen lassen, vom Feuer nehmen. Käse und nach und nach die Eigelb zugeben. Würzen, die steif geschlagenen Eiweiß unterziehen und über dem Schinken verteilen. Bei Mittelhitze etwa 25 Minuten backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

[Nach: Kochen – 30 Jahre Kochen » Verlag für die Frau, Leipzig]

5/5 (3 Reviews)

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