Vanillehalbmonde
Hallo liebe Backfreunde und Weihnachtsfans!
Heute gibt’s ein richtiges Highlight aus meiner DDR-Rezept-Schatzkiste: Vanillehalbmonde! Diese köstlichen Leckereien sind perfekt für die Weihnachtszeit und machen sich auch hervorragend als kleines Geschenk oder zum Verzieren des festlichen Kaffeetischs. Ursprünglich stammt dieses Rezept aus dem Buch „Múčniky“ von Mária Hajková, das 1977 im Verlag PRÁCA, Bratislava und im Verlag für die Frau, Leipzig veröffentlicht wurde.
Ich habe das Rezept ein wenig aufgepeppt und neu interpretiert, damit es auch in deiner Küche gelingt. Diese Vanillehalbmonde sind einfach zuzubereiten und schmecken himmlisch zart und süß. Also, schnapp dir die Zutaten, heize den Ofen vor und lass uns loslegen!
Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss dieser festlichen Leckerei kommen.
Portionen: Dieses Rezept ist für etwa 30 Vanillehalbmonde geeignet. Bei Bedarf passe bitte die Mengenangaben an.
Zutaten für die Vanillehalbmonde
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Mehl |
| 1/4 Päckchen | Backpulver |
| 130 g | Puderzucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 120 g | Margarine |
| 1 | Ei |
Zubereitung der Vanillehalbmonde
- Teig vorbereiten (10 Minuten): Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und auf ein Brett sieben.
- Zutaten vermischen (5 Minuten): Puderzucker, Vanillinzucker, Margarine und das Ei zugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
- Teig ruhen lassen (2 Stunden): Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig ausrollen (5 Minuten): Auf einem mit Mehl bestäubten Brett den Teig ausrollen.
- Halbmonde ausstechen (10 Minuten): Mit einer Nadel kleine Vertiefungen einstechen und mit einer Form Halbmonde ausstechen.
- Backen (10-12 Minuten): Die Halbmonde auf ein gefettetes, bemehltes Blech legen und bei 180°C goldgelb backen.
Zubereitungszeit: Insgesamt solltest Du etwa 2 Stunden und 42 Minuten für die Zubereitung einplanen.
Schwierigkeitsgrad: Einfach – dieses Rezept ist auch für Anfänger bestens geeignet, da die Schritte klar und unkompliziert sind.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 80 kcal |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| Eiweiß | 1 g |
| Fett | 3 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g |
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die fertigen Vanillehalbmonde halten sich in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur etwa eine Woche. Am besten kühl und trocken lagern.
Küchenutensilien:
- Große Schüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Teigroller
- Runde Ausstechform
- Backblech
- Backpapier
Tipps für den perfekten Genuss:
- Präsentation: Serviere die Vanillehalbmonde auf einer hübschen Etagere und garniere sie mit etwas Puderzucker.
- Serviertemperatur: Die Halbmonde schmecken am besten bei Zimmertemperatur.
- Extras: Ein Hauch Zimt oder ein Spritzer Zitronensaft im Teig verleiht den Halbmonde eine besondere Note.
Variationen des Rezepts:
- Mit Schokolade: Tauche die Spitzen der Halbmonde in geschmolzene Schokolade.
- Mit Nüssen: Füge gehackte Nüsse zum Teig hinzu, um den Halbmonde einen nussigen Geschmack zu verleihen.
Informationen zu den Zutaten:
- Margarine: Für ein intensiveres Aroma kannst du Butter statt Margarine verwenden.
- Vanillinzucker: Du kannst auch echte Vanille oder Vanilleextrakt verwenden, um den Geschmack zu intensivieren.
Tipps für Diabetiker:
- Zuckerersatz: Verwende statt Zucker einen geeigneten Zuckerersatz wie Stevia oder Erythrit.
- Fettarm: Verwende fettarme Margarine, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Fazit:
Die Vanillehalbmonde sind ein echtes Highlight aus der DDR-Küche und bringen eine süße Abwechslung in die Adventszeit. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein köstliches Gebäck, das Erinnerungen an vergangene Weihnachten weckt. Egal ob zum Adventskaffee oder als festliches Geschenk – diese Halbmonde sind immer ein Genuss. Probier es aus und teile dein Ergebnis mit Freunden und Familie. Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu speichern oder auf Facebook zu teilen. Viel Spaß beim Backen und frohe Weihnachten!
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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977