Überbackener Fisch aus der Konserve mit Kartoffeln
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982
Rezept ist für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1000 g Kartoffeln
- 2 hartgekochte Eier
- 2 Dosen Fisch
- 1/2 Eßlöffel Mehl
- 2 Eßlöffel Butter
- Salz
- Zitronensaft
- Petersilie
- Dill
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Eier ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Den Fisch aus der Dose nehmen, die Soße mit etwas Wasser und Mehl verquirlen. Butter dazugeben, aufkochen, salzen, mit Zitronensaft abschmecken und noch einmal gut verrühren. Eine Pfanne mit der restlichen Butter ausstreichen. Die Hälfte der Kartoffeln hineingeben, darüber den Fisch und die Eischeiben verteilen. Die restlichen Kartoffeln ringsherum legen. Alles mit der Soße übergießen und in der Röhre überbacken. Mit gewiegten Kräutern bestreuen und mit grünen Gurken und Tomaten servieren.
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Nach: Fischrezepte, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1982