Tortillas
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Eier
- 1 Eßlöffel Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 150 g gefrorene Erbsen
- 4 Zwiebeln
- je 1 rote und gelbe Paprikafrucht
- 2 bis 3 gekochte Kartoffeln
- Margarine
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Und so wird es gemacht…
Eier und Mehl verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Erbsen antauen lassen. Zwiebeln und Paprikafrüchte in feine Streifen schneiden und mit 4 Eßlöffel Salzwasser 5 Minuten dünsten. Gemüse und Kartoffelscheiben mit der Eimasse mischen. In der erhitzten Margarine Pfannkuchen auf beiden Seiten braten. Mit grünem Salat servieren.
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Nach: Deftiges, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1987