Tomatensuppe – Herzhaft und aromatisch

Tomatensuppe ist ein echter Klassiker und eine perfekte Wahl für ein leichtes, aber sättigendes Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept kombiniert frische Tomaten, aromatische Kräuter und die Möglichkeit, sie mit Reis und Käse abzurunden – ein Genuss für die ganze Familie!

Mit diesem einfachen Rezept zauberst du eine Suppe, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Die frischen Zutaten und die cremige Konsistenz machen sie zu einem Favoriten bei Groß und Klein.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen – perfekt für die Familie oder für zwei hungrige Esser.

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 75 g Öl
• 1 kg Tomaten
• Nach Geschmack Salz
• Nach Geschmack Pfeffer
• Nach Geschmack Bohnenkraut und Majoran
• 1 1/2 Liter Wasser
• 2 Tassen körnig ausgequollener Reis
• Nach Belieben geriebener Käse

Zubereitung

1. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen (ca. 5 Minuten): Die fein geschnittenen Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch in dem heißen Öl anschwitzen, bis sie glasig sind.
2. Tomaten und Gewürze hinzufügen (ca. 30 Minuten): Die zerschnittenen Tomaten, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut und Majoran sowie das siedende Wasser in den Topf geben. Alles zusammen kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
3. Suppe durchschlagen und servieren (ca. 5 Minuten): Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren oder durch ein Sieb streichen. Die heiße Suppe über den auf Tellern verteilten Reis gießen.
4. Käse reichen: Nach Belieben geriebenen Käse dazu servieren, der in der heißen Suppe leicht schmilzt und für eine cremige Note sorgt.

Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

Leicht – Dieses Rezept ist perfekt für Anfänger und Hobbyköche, die eine schmackhafte Suppe mit minimalem Aufwand zubereiten möchten.

Benötigte Küchenutensilien

• Großer Topf: Zum Kochen der Suppe
• Schneidebrett und Messer: Zum Zerkleinern der Zutaten
• Stabmixer oder Sieb: Zum Pürieren der Suppe
• Suppenteller: Zum Servieren

Aufbewahrung & Haltbarkeit

Die Tomatensuppe hält sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie kann auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden. Den Reis separat aufbewahren, um die Konsistenz der Suppe zu erhalten.

Nährwerte

Pro Portion:

• Kalorien: 180 kcal
• Fett: 8 g
• Eiweiß: 4 g
• Kohlenhydrate: 22 g

Tipps für Diabetiker

Verwende Vollkornreis statt weißem Reis, um den glykämischen Index zu senken. Die Menge an Öl kann reduziert werden, und du kannst fettarmen Käse verwenden, um das Gericht leichter zu machen.

Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984

Pin mich auf Pinterest

Rezept-Bewertung