Tiroler Kirschkuchen
Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Salz
- 4 Eßlöffel Sahne
- 50 g Stärkemehl
- 500 g Quark
- 5 bis 6 bittere Mandeln
- 500 g Sauerkirschen
- Butter zum Bestreichen
- Zucker zum Bestreuen
Zubereitung
Eigelb, Zucker und Gewürze schaumig schlagen, Sahne, Mehl, durchgestrichenen Quark und geriebene Mandeln zugeben.
Sauerkirschen und das steifgeschlagene Eiweiß unterheben und in gefetteter Springform etwa 45 Minuten bei Mittelhitze backen.
Nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977