Shrimps Jubilee

Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989

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Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

In einem flachen Topf die Margarine erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig schwitzen. Das Mischgemüse dazugeben und mit etwas Paprika würzen. Die entgräteten und enthäuteten Filets der geräucherten Makrelen in Stücken vorsichtig unterziehen, die anderthalbfache Menge Flüssigkeit (Fischbrühe oder Wasser) gegenüber der Reismenge aufgießen, den Reis zugeben und zugedeckt auf schwacher Flamme 20 Minuten ziehen lassen. Das Ganze auf einer feuerfesten Platte halbkuglig anrichten, mit geriebenem Käse bestreuen und mit dem heißen Tomatenletscho umkränzen. Mit Petersilie und Gemüsepaprika garnieren.

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Nach: Käsespezialitäten, VEB Fachbuchverlag Leipzig, DDR, 1989

Rezept-Bewertung

5/5 (2 Reviews)

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