Teigwaren mit Tomatenmark – einfach, schnell und köstlich
Dieses Rezept für Teigwaren mit Tomatenmark ist perfekt für eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit, die dennoch herrlich lecker ist. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, einer würzigen Tomatenmark-Soße und geschmolzenem Käse macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker, den die ganze Familie lieben wird. Perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber auf Genuss nicht verzichtet werden soll!
Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in kurzer Zeit ein warmes, sättigendes Essen auf den Tisch, das sich sowohl als Mittag- als auch als Abendessen eignet. Serviere es mit einem frischen Salat oder einem Stück knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
Anzahl der Portionen
Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen.
Diese Zutaten brauchen wir für die Teigwaren mit Tomatenmark
| 350 g | Teigwaren (z. B. Spaghetti oder breite Suppennudeln) |
| 1 große | Zwiebel |
| 70 g | Öl |
| 50 g | Käse (zum Mischen in der Soße) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Wasser |
| nach Geschmack | Salz |
| 40-50 g | geriebener Käse (zum Bestreuen) |
Und so werden die Teigwaren mit Tomatenmark gemacht
- Teigwaren kochen: Die Teigwaren in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung garkochen. Das dauert etwa 10-12 Minuten. Danach abgießen und warm halten.
- Zwiebel dünsten: Die Zwiebel schälen und fein schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die feingeschnittene Zwiebel darin dünsten, bis sie glasig ist. Das dauert etwa 5 Minuten.
- Tomatenmark hinzufügen: Tomatenmark, Wasser und eine Prise Salz zur gedünsteten Zwiebel geben. Alles gut verrühren und die Soße bei niedriger Hitze etwa 7 Minuten dünsten lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Käse einrühren: Den geriebenen Käse in die Soße mischen und die Soße so lange erwärmen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Das dauert etwa 2 Minuten.
- Teigwaren mischen: Die fertige Tomaten-Käse-Soße über die gekochten Teigwaren gießen und alles gut vermengen. Nach Belieben mit zusätzlichem geriebenen Käse und etwas gestoßenem Pfeffer bestreuen. Das dauert etwa 2 Minuten.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 5 Minuten |
| Kochzeit | 15 Minuten |
| Gesamtzeit | 20 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Einfach – Dieses Rezept ist perfekt für Kochanfänger und alle, die ein schnelles Essen zubereiten möchten.
Benötigte Küchenutensilien
- Topf: zum Kochen der Teigwaren
- Pfanne: zum Zubereiten der Tomatenmark-Soße
- Sieb: zum Abgießen der Teigwaren
- Schneidebrett und Messer: zum Schneiden der Zwiebel
Servierempfehlung
Dieses Gericht schmeckt besonders gut, wenn es mit frischem Basilikum oder Petersilie garniert wird. Ein einfacher Beilagensalat oder ein Stück knuspriges Brot runden die Mahlzeit ab.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 400 kcal
Eiweiß: 12 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 55 g
Tipps für Diabetiker
Verwende Vollkornteigwaren, um den glykämischen Index zu senken, und reduziere die Menge an Käse, um den Fettgehalt zu minimieren. Frische Kräuter verleihen dem Gericht zusätzlichen Geschmack, ohne die Kalorien zu erhöhen.
Rezepttipps: Für eine intensivere Soße kannst du eine Knoblauchzehe hinzufügen oder die Soße mit frischen Kräutern wie Oregano oder Thymian verfeinern. Wer es schärfer mag, kann eine Prise Chili hinzufügen.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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