Tatar auf Brot/Gurkensalat
- Ein einfaches & geniales DDR-Rezept aus dem Jahr 1983
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Scheibe Mischbrot (40 g)
- 10 g frische Rahmbutter
- 80 g Schabefleisch
- 1 Eigelb
- Pfeffer
- Salz
- 1/2 Teelöffel Zwiebelwürfelchen
für den Salat
- 150 g grüne Gurke
- 2 Eßlöffel saure Milch
- Zitronensaft
- Paprika
- gehackter Dill
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Und so wird es gemacht…
Das Schabefleisch mit dem Eigelb, den Zwiebelwürfeln, Pfeffer und Salz mischen und auf das mit Butter bestrichene Brot geben. Für den Salat die gewaschene Gurke hobeln und mit einer Marinade aus den angegebenen Zutaten mischen.
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Nach: Zurück zur Figur, Verlag Volk und Gesundheit, Berlin, DDR, 1983