Sukiyaki
Ahoj, liebe Hobbyköche und Fans der ČSSR-Küche! Heute entführe ich euch in die Welt des Sukiyaki, ein geselliges Gericht, das in größeren Gruppen genossen wird. Es ist 1987 als ČSSR-Klassiker neu entdeckt und basiert auf einem alten Rezept, das wir hier mit einem Hauch von Exotik aufpeppen.
Stell dir vor, du sitzt mit deinen Freunden um einen heißen Topf voller köstlicher Zutaten. Jeder wirft seine Lieblingszutaten hinein und genießt sie dann direkt aus dem Topf. Das ist Sukiyaki – ein echtes Erlebnis, das nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmt. Also lasst uns gemeinsam eintauchen in die Welt der Sukiyaki-Zauber!
Anzahl der Portionen:
Dieses Rezept reicht für 4 Personen.
Diese Zutaten brauchen wir für das Sukiyaki
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Zweifarbige Rötelritterlinge | 500 g |
| Mageres Schweinefleisch | 100 g |
| Kalbfleisch | 100 g |
| Hühnerfleisch | 100 g |
| Sellerie | 30 g |
| Porree | 30 g |
| Zwiebeln | 30 g |
| Grüne Paprikaschoten | 30 g |
| Öl | 2 EL |
| Sojasoße | 1 EL |
| Weißwein | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Schnittlauch | zum Garnieren |
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Und so wird das Sukiyaki gemacht
- Die geputzten Pilze nudelig schneiden und in Öl anbraten.
- Den so zubereiteten Pilzen das in feine Scheiben geschnittene Fleisch zugeben.
- Fleisch und Pilze gut vermengen und mit kleingeschnittenem Gemüse garnieren.
- Das Ganze dünsten, bis das Gemüse gar ist. Mit Sojasoße abschmecken, Wein zugeben und salzen. Noch eine Minute dünsten.
- Mit Schnittlauch garnieren und mit gekochtem Reis servieren.
Schwierigkeit des Rezepts:
Die Zubereitung von Sukiyaki ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Koordination, besonders wenn es in größeren Gruppen genossen wird.
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Protein | 20 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten.
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Sukiyaki sollte sofort nach dem Zubereiten serviert und gegessen werden, um seinen vollen Geschmack zu genießen.
Küchenutensilien:
- Topf oder heiße Platte
- Pfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüsseln für die Zutaten
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frische Zutaten für ein authentisches Geschmackserlebnis.
- Lass deine Gäste ihre Lieblingszutaten wählen und den Topf gemeinsam genießen.
Getränke und Beilagen:
Sukiyaki passt gut zu einem leichten Bier oder einem Glas trockenen Sake. Als Beilage eignen sich Reis, Ramen-Nudeln oder gedünstetes Gemüse.
Variationen des Rezepts:
- Experimentiere mit verschiedenen Fleischsorten und Gemüsesorten je nach Geschmack.
- Verwende statt Fleisch Tofu oder Pilze für eine vegetarische Variante.
Informationen zu den Zutaten:
Zweifarbige Rötelritterlinge sind eine Pilzsorte mit einem milden und angenehmen Geschmack. Sie sind reich an Protein und Ballaststoffen.
Tipps für Diabetiker:
Dieses Gericht enthält moderate Mengen an Kohlenhydraten. Diabetiker sollten die Portionsgröße im Auge behalten und gegebenenfalls die Menge an Reis reduzieren.
Fazit:
Sukiyaki ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Erlebnis! Mit diesem Rezept kannst du den geselligen Charme dieses ČSSR-Klassikers neu entdecken. Also lade deine Freunde ein, schnapp dir den Topf und tauche ein in die Welt des Sukiyaki! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen und auf Facebook zu teilen, damit auch andere von diesem köstlichen Gericht erfahren können!
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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