Stachelbeer-Marmelade

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Stachelbeer-Marmelade

Zutaten

2 kg reife Stachelbeeren, 1 kg Zucker, 2 Eßl. Rum.

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Zubereitung

Die vorbereiteten Früchte mit dem Zucker zum Kochen bringen und dick einkochen lassen.

Das Mus durch ein Sieb streichen, mit dem Rum verrühren und in Gläser füllen.

Die Gläser mit Zellophan oder Deckeln sofort luftdicht verschließen.

[Quelle: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]

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