Stachelbeerkonfitüre mit Gin

Zutaten

500 g Stachelbeeren, 500 g Zucker, 6 Eßlöffel Gin.

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Zubereitung

Die vorbereiteten Stachelbeeren mit dem Mixer zerkleinern, den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen.

Wenn die Masse kocht, den Gin dazugeben und weiterkochen, bis die Konfitüre dick wird.

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In Gläser füllen und verschließen.

[Nach: Beeren – Viele Rezepte und Tips » Verlag für die Frau, Leipzig, 1985]

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