Senfsoße

Hey, hast du Lust, ein traditionelles DDR-Rezept auszuprobieren? Die Senfsoße war damals eine beliebte Begleitung zu vielen Gerichten wie Fleisch oder Würstchen. Jetzt teile ich mit dir ein einfaches Rezept, damit du diese leckere Soße auch zu Hause genießen kannst.

Portionen: 4

Zutaten für die Senfsoße

• Butter oder Margarine (nach Belieben)
• 5 Teelöffel Mehl
• 1/2 Liter kaltes Wasser
• 1 Teelöffel Senf
• Salz
• 1 Teelöffel Gemüsebrühe, instant
• 1 Teelöffel Zucker
• Zitronensaft

Zubereitung der Senfsoße

1. Mehlschwitze herstellen: Schmelze etwas Butter oder Margarine in einem Topf und rühre das Mehl ein, bis eine glatte Paste entsteht.
2. Soße zubereiten: Gieße langsam das kalte Wasser dazu und rühre kräftig mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße sollte glatt und dickflüssig sein.
3. Würzen und köcheln lassen: Füge den Senf, eine Prise Salz, die Gemüsebrühe, den Zucker und einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Soße bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
4. Servieren: Die Senfsoße ist perfekt zu gekochten Eiern und Salzkartoffeln. Gieße sie einfach über die Speisen und genieße den köstlichen Geschmack!

Kalorien: Pro Portion: ca. 100 kcal

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Die Senfsoße kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Küchenutensilien

• Topf
• Schneebesen
• Messer und Schneidebrett

Tipps

• Experimentiere mit verschiedenen Senfsorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Für eine cremigere Soße kannst du einen Schuss Sahne hinzufügen.

Variationen

• Füge gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um der Soße eine frische Note zu verleihen.
• Verwende Gemüsebrühe anstelle von instant für einen intensiveren Geschmack.

Schwierigkeitsgrad: Leicht

Probiere dieses einfache Rezept aus und genieße die köstliche Senfsoße zu deinen Lieblingsgerichten!

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