Brotkaltschale
Die Brotkaltschale ist eine außergewöhnliche, aber einfache und erfrischende Nachspeise, die besonders an warmen Tagen eine interessante Art bietet, Brot und Früchte zu kombinieren. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie aus einfachen Zutaten wie Schwarzbrot und frischen Erdbeeren eine köstliche Kaltschale gezaubert werden kann.
Das geriebene Schwarzbrot wird mit heißem Saft oder Milch übergossen und nach dem Erkalten mit frischen Erdbeeren oder anderen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren kombiniert. Der Zucker sorgt für eine angenehme Süße, während das Brot eine interessante Textur und Tiefe in das Dessert bringt.
Ein persönlicher Tipp: Du kannst die Kaltschale auch mit einem Spritzer Zitronensaft oder ein paar Minzblättern garnieren, um eine zusätzliche Frische zu erhalten. Außerdem kann das Schwarzbrot durch andere Brotsorten wie Vollkornbrot ersetzt werden, um dem Gericht eine nussigere Note zu verleihen.
Zutaten für die Brotkaltschale
- 3 Eßlöffel Zucker
- 1 1/2 Tassen geriebenes Schwarzbrot
- 300 g frische Erdbeeren oder andere geeignete Früchte
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Zubereitung der Brotkaltschale
- Saft und Zucker erhitzen und kurz vor dem Aufkochen über das Brot gießen.
- Nach dem Erkalten die Erdbeeren zugeben.
- Anstelle von Saft läßt sich Milch verwenden.
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Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984