Schokoladenhalbmonde

Hallo, liebe Hobbybäcker und Freunde der DDR-Küche! Heute tauchen wir ein in ein süßes Vergnügen, das besonders in der Weihnachtszeit für leuchtende Augen sorgt: Schokoladenhalbmonde. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1977 und wurde im Buch „Múcniky“ von Mária Hajková veröffentlicht, herausgegeben vom Verlag für die Frau in Leipzig. Wir haben den Klassiker neu interpretiert und aufgepeppt, damit du ihn auch heute noch in vollen Zügen genießen kannst. Speichere das Rezept auf Pinterest oder teile es auf Facebook, damit du es immer parat hast. Los geht’s!

Anzahl der Portionen: Etwa 20 Schokoladenhalbmonde

Zutaten für die Schokoladenhalbmonde

Zutat	Menge
Mehl	150 g
Butter	100 g
Puderzucker	50 g
Mandeln (gemahlen)	50 g
Eigelb	2

Zubereitung der Schokoladenhalbmonde

1. Teig zubereiten: Das Mehl in eine Schüssel geben und die Butter in kleinen Stücken dazugeben. Puderzucker, gemahlene Mandeln und Eigelb hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2. Ausrollen und ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Halbmond-Ausstecher Halbmonde ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
3. Backen: Die Halbmonde im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.

Schokoladenglasur:

1. Zutaten: 50 g Schokolade, 80 g Puderzucker, 50 ml Wasser.
2. Zubereitung: Die Schokolade und den Puderzucker mit dem Wasser in einem Topf verrühren und etwa 3 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und so lange rühren, bis die Glasur leicht abgekühlt und etwas dicker ist.
3. Glasieren: Die abgekühlten Halbmonde in die Glasur tauchen oder mit einem Pinsel bestreichen. Trocknen lassen.

Schwierigkeit des Rezeptes: Einfach – Perfekt für Anfänger und Gelegenheitsbäcker. Der Teig ist schnell gemacht und die Glasur ein Kinderspiel.

Nährwertangaben (pro Portion):

Nährstoff	Menge
Kalorien	80 kcal
Fett	5 g
Kohlenhydrate	8 g
Eiweiß	1 g

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Backzeit: 12 Minuten
• Gesamtzeit: 32 Minuten

Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Schokoladenhalbmonde halten sich in einer luftdichten Dose etwa 1-2 Wochen. Am besten kühl und trocken lagern.

Küchenutensilien:

• Rührschüssel
• Mixer oder Handrührgerät
• Ausstechform (Halbmond)
• Backblech mit Backpapier
• Topf für die Glasur
• Pinsel oder Löffel zum Glasieren

Tipps für den perfekten Genuss:

• Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit der Teig schön geschmeidig wird.
• Lass die Schokoladenglasur etwas abkühlen, bevor du die Halbmonde damit bestreichst, damit sie nicht zu dünn wird.
• Verziere die noch feuchte Glasur mit gehackten Nüssen oder Streuseln für einen zusätzlichen Crunch.

Getränke und Beilagen: Ein heißer Kakao oder ein Glas Glühwein passen perfekt zu diesen schokoladigen Köstlichkeiten. Auch ein frisch gebrühter Kaffee harmoniert wunderbar.

Variationen des Rezepts:

• Mit Nüssen: Füge dem Teig gehackte Haselnüsse oder Walnüsse hinzu.
• Mit Gewürzen: Eine Prise Zimt oder Kardamom im Teig bringt weihnachtliche Aromen.
• Mit Marmelade: Fülle die Halbmonde vor dem Backen mit etwas Marmelade für eine fruchtige Überraschung.

Informationen zu den einzelnen Zutaten:

• Butter: Macht den Teig schön zart und aromatisch.
• Mandeln: Sorgen für eine feine, nussige Note.
• Schokolade: Die Glasur ist das Tüpfelchen auf dem i und bringt die nötige Süße.

Tipps für Diabetiker: Verwende einen Zuckerersatz wie Erythrit für den Teig und die Glasur. Achte auf die Portionen, da auch die Mandeln und die Schokolade Kalorien enthalten.

Fazit: Die Schokoladenhalbmonde sind ein wahrer DDR-Klassiker, der jedes Jahr aufs Neue für Begeisterung sorgt. Einfach in der Zubereitung und unwiderstehlich im Geschmack, sind sie die perfekte Ergänzung für deinen weihnachtlichen Kaffeetisch. Also, ran an die Backschüssel und lass dich von diesem nostalgischen Rezept verzaubern. Guten Appetit und frohe Weihnachten!

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Nach: Mária Hajková – Múcniky, Verlag PRÁCA, Bratislava, Verlag für die Frau, Leipzig, 2. Auflage 1977

Rezept-Bewertung