Schinken im Salatkranz
Ein einfaches & geniales Rezept aus der Sowjetunion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 8 Scheiben magerer gekochter Schinken
- 4 Eßlöffel Mayonnaise
- 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 hartgekochte Eier
- frische Kräuter
- Kopfsalatblätter
- 2 gare rote Rüben
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Und so wird es gemacht…
Die Schinkenscheiben in der Mitte einer Platte anrichten. Mayonnaise, Meerrettich und Zucker, nach Belieben auch ein wenig Joghurt gut verrühren und etwa ein Drittel davon auf dem Schinken verteilen. Mit Eischeiben umlegen und darauf gehackte Kräuter streuen. Leicht marinierte Salatblätter ringsum anordnen, darauf die fein geschnittenen roten Rüben legen und den Rest der Meerrettichmayonnaise darüberziehen. Anstelle von Schinken läßt sich auch magerer kalter Schweinebraten oder Zunge verwenden.
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Nach: …unter anderem Soljanka, Leipzig, Verlag für die Frau, DDR