Scharfer Salat
Scharfer Salat – ein frischer, würziger Begleiter für heiße Tage, deftige Gerichte oder einfach als kleine Vitaminbombe für zwischendurch. Dieser Salat kommt ohne Chichi aus, dafür aber mit klarem Geschmack, Biss und einer leichten Schärfe, die vor allem durch die rohen Zwiebeln und das intensive Paprikaaroma entsteht.
Für die Zubereitung werden Paprikaschoten geschält, vom Kerngehäuse befreit und in gleichmäßige Ringe geschnitten – das sorgt nicht nur für eine schöne Optik, sondern macht das Ganze auch besonders angenehm zu essen. Zwiebeln in Würfeln und viertelgroße Tomatenstücke ergänzen das Gemüse und bringen Würze und Saftigkeit in den Salat.
Mit etwas Essig, Salz und einem Schuss Öl abgeschmeckt, wird der Salat zum Schluss mit frischer Petersilie bestreut – das rundet das Ganze nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ab.
Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Kartoffelgerichten, oder einfach mit einer Scheibe Brot – und ist auch bei Zimmertemperatur noch wunderbar aromatisch.
Zutaten für den Scharfen Salat
- 300 g Paprikafrüchte
- 4 Zwiebeln
- 4 Tomaten
- Essig
- Salz
- 20 g Öl
- Petersilie
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Zubereitung des Scharfen Salates
- Die Paprikafrüchte abschälen, von dem Kerngehäuse befreien und in gleichmässige Ringe schneiden.
- Die Zwiebeln in Würfel schneiden, die Tomaten vierteln, würzen und vorsichtig untereinanderheben.
- Kurz vor dem Servieren etwas Öl darüberträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Nach: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR