Scharfer Salat
Dieser scharfe Salat mit Paprikaschoten ist eine erfrischende und würzige Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Er eignet sich besonders gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zutaten für den Scharfen Salat
- 300 g Paprikafrüchte
- 4 Zwiebeln
- 4 Tomaten
- Essig
- Salz
- 20 g Öl
- Petersilie
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Zubereitung des Scharfen Salates
- Die Paprikafrüchte abschälen, von dem Kerngehäuse befreien und in gleichmässige Ringe schneiden.
- Die Zwiebeln in Würfel schneiden, die Tomaten vierteln, würzen und vorsichtig untereinanderheben.
- Kurz vor dem Servieren etwas Öl darüberträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Nach: Kochen im Freien, Verlag für die Frau Leipzig/Berlin DDR