DDR-Klassiker neu entdeckt: Rührei

Tauche ein in die kulinarische Welt der DDR mit diesem einfachen und dennoch köstlichen Rezept für Rührei. In der DDR war Rührei ein beliebtes Gericht, das oft als schnelles Frühstück oder als einfache Mahlzeit zubereitet wurde. Es war nicht nur kostengünstig und nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig.

In der DDR war Essen oft eine Frage der Kreativität und Improvisation, besonders in Zeiten von Lebensmittelknappheit. Rührei war ein einfaches Gericht, das sich schnell zubereiten ließ und mit verschiedenen Zutaten kombiniert werden konnte, die gerade verfügbar waren. Obwohl die DDR längst Geschichte ist, erlebt dieses klassische Gericht heute ein Comeback in vielen Küchen, da es sich perfekt für ein schnelles Frühstück, ein Mittagessen oder sogar ein leichtes Abendessen eignet.

Anzahl der Portionen

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen Rührei.

Zutaten für das Rührei

Zutaten	Menge
Eier	2 Stück
Salz	1 Prise
Milch	1 Esslöffel
Margarine oder Öl	zum Braten
Vollkornbrot	1 Scheibe
Tomate	1 Stück
Schnittlauchröllchen	1 Teelöffel

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Zubereitung des Rühreis

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Ein Hauch DDR-Geschichte

Bist du bereit, einen Klassiker der DDR-Küche neu zu entdecken? Das Rührei war damals nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine echte Spezialität. In Zeiten, in denen die Auswahl begrenzt war, bot dieses Rezept eine einfache Möglichkeit, aus wenigen Zutaten etwas Leckeres zu zaubern.

Schritt 1: Eier vorbereiten

Verquirle die Eier in einer Schüssel mit einer Prise Salz und einem Esslöffel Milch. Diese Mischung verleiht dem Rührei eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack.

Schritt 2: Braten

Erhitze etwas Margarine oder Öl in einer Pfanne. Sobald die Margarine geschmolzen ist oder das Öl heiß ist, gieße die Eimischung hinein.

Schritt 3: Rühren

Rühre die Eier sanft mit einem Holzlöffel, bis sie beginnen zu stocken. Achte darauf, dass du sie nicht zu lange brätst, damit sie schön saftig bleiben.

Schritt 4: Servieren

Lege eine Scheibe Vollkornbrot auf einen Teller und gib das Rührei darauf. Garniere das Ganze mit einer Scheibe Tomate und einigen Schnittlauchröllchen für den frischen Geschmack.

Die Kunst des DDR-Rühreis

Die Zubereitung dieses DDR-Klassikers ist ein Kinderspiel. Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du ein köstliches und nahrhaftes Gericht auf den Tisch, das dich in die gute alte Zeit zurückversetzt.

Schwierigkeitsgrad

Das Rührei-Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Auch für Anfänger in der Küche ist es kein Problem, dieses Gericht erfolgreich nachzukochen.

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 190 kcal
• Kohlenhydrate: 12 g
• Protein: 10 g
• Fett: 11 g

Zubereitungszeit

Die Zubereitung des Rühreis dauert nur etwa 10 Minuten, sodass du im Handumdrehen eine leckere Mahlzeit auf dem Tisch hast.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Rührei schmeckt am besten frisch zubereitet. Falls etwas übrig bleibt, kannst du es im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag erneut aufwärmen. Beachte jedoch, dass es beim Aufwärmen an Geschmack und Konsistenz verlieren kann.

Küchenutensilien

Für die Zubereitung dieses DDR-Rühreis benötigst du:

• Schüssel
• Pfanne
• Holzlöffel
• Teller

Tipps für den perfekten Genuss

Damit dein Rührei besonders cremig wird, kannst du einen Schuss Sahne anstelle von Milch verwenden. Auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Pilze eignen sich hervorragend als zusätzliche Zutaten.

Getränke und Beilagen

Zu diesem herzhaften Rührei passt am besten eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein Glas Orangensaft. Als Beilage empfehle ich einen frischen grünen Salat oder etwas eingelegtes Gemüse.

Variationen des Rezepts

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um dem Rührei eine individuelle Note zu verleihen. Auch Schinken oder Käse machen sich als zusätzliche Zutaten sehr gut.

Informationen zu den Zutaten

Die Eier sollten am besten frisch und von hoher Qualität sein, um ein perfektes Rührei zu erhalten. Verwende am besten Bio-Eier von glücklichen Hühnern.

Tipps für Diabetiker

Für Diabetiker ist dieses Rührei-Rezept eine gute Wahl, da es wenig Kohlenhydrate enthält. Achte jedoch darauf, nicht zu viel Brot als Beilage zu essen und wähle Vollkornbrot für eine langsamere Insulinausschüttung.

Fazit: Ein Stück DDR-Geschichte auf dem Teller

Mit diesem einfachen Rezept für Rührei tauchst du ein in die kulinarische Welt der DDR. Schnell zubereitet und köstlich im Geschmack, ist es eine Hommage an eine Zeit, in der Kreativität in der Küche gefragt war. Also, schnapp dir deine Pfanne und genieße ein Stück DDR-Geschichte auf deinem Teller! Und vergiss nicht, das Rezept auf Pinterest zu pinnen oder auf Facebook zu teilen, damit auch deine Freunde in den Genuss kommen können!

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[Nach: Für Kinder gekocht » Verlag für die Frau, Leipzig, 1977]

Rezept-Bewertung