Reizker-Suppe: ČSSR-Klassiker neu entdeckt!
Willkommen zurück in der ČSSR-Küche! Heute entführen wir dich in die Welt der Pilze mit einem ČSSR-Klassiker, der neu entdeckt werden muss: Reizker-Suppe! Diese köstliche Suppe ist eine wahre Gaumenfreude und bietet dir die perfekte Möglichkeit, den einzigartigen Geschmack und die Textur von Reizkern zu genießen.
Hast du jemals von Reizkern gehört? Diese Pilze, auch als Pfifferlinge des Waldes bekannt, sind in der ČSSR weit verbreitet und gelten als Delikatesse. Ihr würziger Geschmack und ihre zarte Textur machen sie zu einer beliebten Zutat in vielen traditionellen Gerichten.
Unser Rezept stammt aus dem Jahr 1987 und basiert auf alten Rezepten, die wir mit modernen Zutaten und Zubereitungsmethoden aktualisiert haben. Es ist an der Zeit, deine Kochkünste zu zeigen und diese köstliche Suppe zuzubereiten!
Anzahl der Portionen:
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir für die Reizker-Suppe
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Reizker | 250 g |
| Butter | 90 g |
| Fleischbrühe | 2 Gläser |
| Wasser | 2 Gläser |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie | zum Garnieren |
| Suppeneinlage aus Teigwaren | nach Belieben |
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Und so wird die Reizker-Suppe gemacht
- Die Brühe mit Wasser zum Kochen bringen und geputzte Reizker hineinfüllen. Kleinere Fruchtkörper ganzlassen, größere mundgerecht schneiden.
- Suppeneinlage zufügen, salzen, pfeffern und etwa 6-7 Minuten kochen.
- Mit Petersilie oder Zwiebellaub garnieren.
Schwierigkeit:
Leicht
Nährwertangaben (pro Portion):
| Nährstoffe | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Fett | 12 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Zubereitungszeit:
Ca. 15 Minuten
Haltbarkeit und Aufbewahrung:
Die Reizker-Suppe sollte sofort nach der Zubereitung serviert werden. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 1-2 Tagen verzehrt werden.
Küchenutensilien:
- Topf
- Kochlöffel
- Messer
- Schneidebrett
Tipps für den perfekten Genuss:
- Verwende frische Reizker für das beste Geschmackserlebnis.
- Garniere die Suppe mit frischer Petersilie oder Zwiebellaub für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Serviere die Reizker-Suppe mit knusprigem Brot oder Brötchen für ein vollständiges ČSSR-Erlebnis.
Getränke und Beilagen:
- Ein leichter Weißwein oder ein helles Bier passt gut zu dieser würzigen Suppe.
- Als Beilage eignet sich ein frischer grüner Salat oder geröstetes Brot.
Variationen des Rezepts:
- Du kannst die Suppe mit zusätzlichen Gemüsesorten wie Karotten oder Sellerie ergänzen.
- Für eine cremigere Textur kannst du einen Schuss Sahne hinzufügen.
Informationen zu den Zutaten:
Reizker sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen und sind eine gute Quelle für Nährstoffe.
Tipps für Diabetiker:
Achte auf die Portionsgröße und wähle eine Suppeneinlage mit niedrigem glykämischen Index, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Fazit:
Mit dieser Reizker-Suppe hast du einen weiteren ČSSR-Klassiker neu entdeckt! Genieße die würzige und aromatische Suppe als Vorspeise oder Hauptgericht und tauche ein in die reiche kulinarische Geschichte der ČSSR. Probiere es aus und lass dich von ihrem einzigartigen Geschmack verzaubern!
Nach: Pilze sammeln und essen, Artia-Verlag, Prag, 1987
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