Räucherfischsalat
Zutaten
125 g Teigwarenhörnchen, Salz, 200 g Räucherfisch (kein Hering), 2 Äpfel, 1 Tasse Selleriesalat, 1 kleine Zwiebel, 3 bis 4 Eßlöffel Mayonnaise oder Joghurt, Paprika.
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Zubereitung
Die in Salzwasser gekochten, gut abgetropften Hörnchen mit dem zerpflückten und dabei sorgfältig entgräteten Räucherfisch, den Apfel- und Selleriewürfeln und der geriebenen Zwiebel vermischen. Die Mayonnaise zufügen und den Salat mit Salz und Paprika abschmecken.
– Anstelle von Teigwarenhörnchen lassen sich auch gegarte Makkaroni verwenden.