Pfefferfrischkäse
250 g Speisequark,
125 g Butter,
Salz,
grob gemahlener Pfeffer.
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Den Speisequark zu der schaumig gerührten Butter geben und mit Salz und Pfeffer verrühren. Den Frischkäse etwa 1 Stunde kalt stellen.
Kugeln oder Stangen formen, diese in grobem Pfeffer wälzen.
Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR