Räucherfischsalat mit Reis
Zutaten
- 600 g Räucherfisch
- 2 Zwiebeln
- 150 g grüne Gurke
- 1 saure Gurke
- 2 hartgekochte Eier
- 4 Eßlöffel körnig gekochter Reis
- 100 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- Worcestersoße
Zubereitung
Den Räucherfisch von Haut und Gräten befreien und das Fleisch zerpflücken.
Zwiebeln, grüne Gurke, saure Gurke und Eier würfeln und mit dem Reis zugeben.
Mayonnaise mit Weißwein vermischen und unter den Salat mengen, mit Pfeffer, Salz und Worcestersoße abschmecken.
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[Nach: Salate » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR]