Quarkkroketten

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Quarkkroketten

Quarkkroketten

Zutaten

250 g Quark, 50 g Reibekäse, 2 Eier, 6 gehäufte Eßl. Mehl, gehackte Petersilie, Salz, Muskat, Fett zum Ausbacken.

Zubereitung

Quark, Käse, Eier, Mehl, Petersilie, Salz und Muskat auf einem bemehlten Backbrett gut durcharbeiten.
Den Teig ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und im Fett auf beiden Seiten braun backen.

Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR

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