Quark-Ananas-(Mandarinen-)Torte
Diese Zutaten brauchen wir…
Teig:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Backpulver
- abgeriebene Zitronenschale
Quarkmasse:
- 1 Pfund Quark
- 1/4 Liter Schlagsahne (ungeschlagen)
- 2 Eigelb
- 1 Teelöffel Öl
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 Päckchen Vanillesoßenpulver
- 90 g Zucker
- 2 Eiklar
- 30 g Zucker
- Tortenguß
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Für den Teig alle Zutaten vermengen und Teig in eine Springform geben. Quarkmasse aus den angegebenen Zutaten herstellen, Eiklar zu Schnee schlagen, 30 g Zucker einrieseln lassen und ganz steif schlagen, unter die Quarkmasse heben. Quarkmasse auf den Teig geben und mit Ananas- oder Mandarinenstückchen belegen. (Mit Mandarinen schmeckt es herzhafter.)
Bei 200 °C etwa 50 min backen. (Gare mit einer Rouladennadel oder einem Holzstäbchen prüfen, die man in die Mitte des Kuchens sticht – wenn kein Teig daran hängen bleibt, ist der Kuchen gut.)
Nach dem Abkühlen Tortenguß (aus dem Fruchtsaft bereitet) darübergeben.
| Abonniere jetzt unseren Newsletter! Kein Spam, kein Bullshit, keine Weitergabe deiner Mailadresse an Dritte! |
Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig