Preiselbeeren mit Äpfeln und Meerrettich

Borówki z jabłkami i chrzanem

Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987

Diese Zutaten brauchen wir…

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Und so wird es gemacht…

Die Preiselbeeren durch ein Sieb streichen.

Den Meerrettich gut waschen, schälen, abspülen, fein reiben, mit Zitronensaft beträufeln, kleingeschnittene Apfelsinenschalen, abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft zugeben, Rotwein zugießen und die Preiselbeeren hinzufügen.

Alles gut vermischen und mit Salz, Zucker und Senf abschmecken.

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Auf diese Weise pikant zubereitete Preiselbeeren werden zu Braten und Wildbret serviert.

Nach: Polnische  Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987

5/5 (1 Review)

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