Pikanter Sülzwurstsalat
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Sülzfleischwurst oder Preßkopf
- 100 g saure Gurken
- 2 Zwiebeln
- 1 hartgekochtes Ei
- 2 Eßlöffel Öl
- 1 Eßlöffel Essig oder Zitronensaft
- 2 Eßlöffel fein gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel Senf
- je 1 Prise Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Sülzfleischwurst oder Preßkopf, saure Gurken und Zwiebeln in gleichmäßige Streifen, Ei in Würfel schneiden. Aus Öl, Essig oder Zitronensaft, Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer eine Soße bereiten und über die anderen Zutaten gießen. Den Salat 1 bis 2 Stunden durchziehen lassen und kühl servieren.
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Nach: Salate – Gesunde Ernährung, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR