Pikante Kartoffelstückchen mit gebratenen Wellwürstchen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 300 Gramm Äpfel
- 120 Gramm Rauchfleisch
- 40 Gramm Speck
- 20 Gramm Zucker
- 40 Gramm Margarine
- 2 mittl. Zwiebeln
- 4 Blutwürstchen je 50 Gramm
- 4 Leberwürstchen je 50 Gramm
- Salz
- Essig
Zubereitung
Kartoffelwürfel mit Brühe, Salz, Prise Zucker und etwas Essig aufkochen. Würfel von geschälten Äpfeln und würflig geschnittenes Rauchfleisch dazu, alles weich kochen. Beim Servieren gebratene Speck- und Zwiebelwürfel darüber geben.
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Anrichten auf tiefem Teller. Die angebratenen Wellwürstel darauf geben.