Pikante Kartoffelstückchen mit gebratenen Wellwürstchen

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Pikante Kartoffelstückchen mit gebratenen Wellwürstchen

1 kg Kartoffeln
300 Gramm Äpfel
120 Gramm Rauchfleisch
40 Gramm Speck
20 Gramm Zucker
40 Gramm Margarine
2 mittl. Zwiebeln
4 Blutwürstchen je 50 Gramm
4 Leberwürstchen je 50 Gramm
Salz
Essig

Kartoffelwürfel mit Brühe, Salz, Prise Zucker und etwas Essig aufkochen. Würfel von geschälten Äpfeln und würflig geschnittenes Rauchfleisch dazu, alles weich kochen. Beim Servieren gebratene Speck- und Zwiebelwürfel darüber geben.

Anrichten auf tiefem Teller. Die angebratenen Wellwürstel darauf geben.

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