Pariser Röllchen
Zutaten
4 große Scheiben gekochter Schinken,
4 Eßlöffel Tomatenmark,
2 Eßlöffel geriebener Käse,
Salz,
250 g gedünstete Spargelstücke,
3 Eßlöffel geriebene Semmel,
Butter.
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Zubereitung
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Die Schinkenscheiben mit einem Gemisch aus Tomatenmark, geriebenem Käse und Salz bestreichen und den gut abgetropften Spargel darauf verteilen.
Locker zusammenrollen, auf feuerfester Platte mit geriebener Semmel bestreuen und mit Butter betupfen.
Kurze Zeit überbacken und mit getoastetem Weißbrot auftragen.
Nach: Unser großes Kochbuch, Verlag für die Frau Leipzig, DDR 1984