Paprikasuppe

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Paprikasuppe

Zutaten

4 Paprikafrüchte, 4 Zwiebeln, 1 Eßl. Schweineschmalz, 2 Eßl. edelsüßer Paprika, 8 Tomaten, 1 I Fleischbrühe, 150 g Kaßlerkotelett, 1/4 l saure Sahne.

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Zubereitung

Den Paprika in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln zerkleinern und in Schweineschmalz unter Rühren 5 Minuten braten.

Danach mit dem edelsüßen Paprika bestreuen und 5 Minuten umrühren.

Die Tomaten kleinschneiden und mit der Brühe dazugeben.

15 Minuten offen kochen lassen.

Kaßlerkotelett in Würfel schneiden, im eigenen Fett knusprig braten und zusammen mit der sauren Sahne in die Suppe geben.

Kurz aufkochen lassen.

[Quelle: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]

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5/5 (2 Bewertungen)

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