Paprikafrüchte Rositta

Anzeige

Paprikafrüchte Rositta

Zutaten

8 Paprikafrüchte, 500 g Champignons, 125 g Langkorn-Reis, 50 g Sultaninen, 50 g Pistazien, 1, Zwiebel, 1/2 I Fleischbrühe, 50 g Butter oder Margarine, Pfeffer, Salz.

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Zubereitung

Die Paprikafrüchte säubern, den Boden mit Stiel herausschneiden, die Kerne entfernen und Früchte blanchieren.

Die Zwiebel feinhacken und in heißer Butter glasig dünsten.

Auch die Champignons feinschneiden, zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, mit Pfeffer und Salz würzen und dünsten, bis das Wasser weitgehend verdampft ist.

Den Reis im Sieb mit Wasser waschen, dann in der Pfanne anrösten und anschließend im Topf mit Fleischbrühe fast gar kochen.

Nun den Reis zu den Pilzen geben, nachwürzen und alles zusammen noch 5 Minuten dünsten.

Zum Schluß die Pistazien und Sultaninen untermischen und die Masse heiß in die warmgestellten Paprikafrüchte füllen.

[Quelle: Kochbuch für Pilzsammler » Verlag für die Frau, Leipzig, 1989]

Anzeige
Das große DDR-Kochbuch
Das große DDR-Kochbuch*
von Bild und Heimat Verlag

In den DDR-Küchen waren Improvisation und Kreativität gefragt, mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand mussten die Speisen hergerichtet werden – und doch entwickelten so viele ostdeutsche Gerichte ihren unverwechselbaren Geschmack: Der knusprige Broiler, das deftige Jägerschnitzel, das einfache Würzfleisch, die reichhaltige Soljanka, Falscher Hase, Hoppelpoppel, Süßsaure Eier oder Sächsis...

Prime Preis: € 6,99 Jetzt auf Amazon kaufen*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Fasan a la BakonyFasan a la Bakony Fasan a la Bakony Zutaten 2 Fasanen, 250 g Steinpilze (auch Pfifferlinge, Nelkenschwindlinge, Stockschwämmchen, Champignons), 150 g Paprikafrüchte, 100 g Zwiebeln, 100 g geräucherter […]
  • HasenmedaillonsHasenmedaillons Hasenmedaillons Zutaten 600 g ausgelöster Hasenrücken, 200 g Räucherwurst, 200 g Pfifferlinge (evtl. Edelreizker, Champignons, Hallimasch, Graublättrige Schwefelköpfe), 100 g […]
  • Geflügelleber mit PfifferlingenGeflügelleber mit Pfifferlingen Geflügelleber mit Pfifferlingen Zutaten 500 g Geflügelleber, 400 g Pfifferlinge (auch Champignons, Boviste), 100 g Speck, 1, Zwiebel, 1/4 l saure Sahne, 111 Glas Portwein oder anderer […]
  • Süßer Hase mit Pflaumen und PilzenSüßer Hase mit Pflaumen und Pilzen Süßer Hase mit Pflaumen und Pilzen Zutaten 2 kg Hase (auch Kaninchen) 12 kleine, geschlossene Edelreizker (auch Stein- oder Parasolpilzköpfe, Champignons) 120 g Rosinen 12 […]
  • Gefüllte Gurken mit AusternseitlingenGefüllte Gurken mit Austernseitlingen Gefüllte Gurken mit Austernseitlingen Zutaten 6 kleine Gurken, 500 g Austernseitlinge (auch Champignons, Raslinge, Hallimasch), 2 Zwiebeln, 100 g durchwachsener Speck, 1/2 l […]
  • Fleischbällchen mit PilzfüllungFleischbällchen mit Pilzfüllung Fleischbällchen mit Pilzfüllung Zutaten 600 g Hackfleisch vom Rind, 400 g Steinpilze (oder Maronen, Butterpilze, auch Raslinge, Austernseitlinge, Champignons), 3 Zwiebeln, 2 Semmeln, 1/2 […]
  • Plow mit TomatenPlow mit Tomaten Plow mit Tomaten Plowartige Reiszubereitungen mit viel Butter sind nicht nur typisch für die armenische Küche. Plow stammt aus Mittelasien, insbesondere aus Usbekistan. Zutaten 400 g […]
  • Geflügel-PilawGeflügel-Pilaw Geflügel-Pilaw 1 Broiler, Salz, Glutal, Edesüß-Paprika, 3 Eßl. Öl, 2 Eßl. Margarine, 3 Zwiebeln, 250 g Reis, 1 Lorbeerblatt, 5 Tomaten, 3 Paprikafrüchte, 1/4 bis 1/2 l […]
  • Gehobeltes Rindfleisch mit PfifferlingenGehobeltes Rindfleisch mit Pfifferlingen Gehobeltes Rindfleisch mit Pfifferlingen Zutaten 750 g Rindslende, 250 g Pfifferlinge (auch Champignons, Täublinge, Reizker), 100 g Zwiebeln, 1/2l  saure Sahne, 1/4 I Fleischbrühe, 1 […]
  • Überbackener SchweinsrückenÜberbackener Schweinsrücken Überbackener Schweinsrücken Zutaten 800 g Schweinsrücken, 250 g Nelkenschwindlinge (auch Stockschwämmchen, Schopftintlinge, Champignons), 1 rote sowie 1 grüne Paprikafrucht, 1 Stange […]
  • Nierchen mit HallimaschNierchen mit Hallimasch Nierchen mit Hallimasch Zutaten 800 g Schweinsnieren, 400 g Hallimasch (aber auch Stockschwämmchen, Champignons, Träuschlinge), 1 große Zwiebel, 1/4 l saure Sahne, 1 Glas Rotwein, 1/4 l […]
  • Hirschkeule mit Steinpilzen im WirsingblattHirschkeule mit Steinpilzen im Wirsingblatt Hirschkeule mit Steinpilzen im Wirsingblatt Zutaten 1 kg ausgelöste Hirschkeule, 150 g Knackwurst, 200 g geräucherter Speck, 1 kg Wirsingkohl, 300 g Steinpilze (auch Pfifferlinge, […]
5/5 (1 Bewertung)
Abonnieren
Benachrichtige mich bei
guest
0 Kommentare
Inline Feedbacks
Alle Kommentare lesen