Obst mit Schlagsahne – Ein erfrischendes Dessert
Obst mit Schlagsahne ist ein einfaches und dennoch elegantes Dessert, das aus frischen Früchten und Sahne besteht. Dieses Rezept aus dem Jahr 1961 zeigt verschiedene Varianten der Anrichtung, die das Obst besonders appetitlich wirken lassen. Ob fruchtig-süßes Sommerobst oder herbstliche Früchte – die Kombination mit Schlagsahne macht dieses Gericht zu einem klassischen Dessert, das leicht und schnell zubereitet ist.
Dieses Dessert lässt sich je nach Saison und Vorlieben anpassen, und die Früchte können auch beliebig gemischt werden. Löffelbiskuits oder Schneebusserln passen hervorragend dazu und runden das Gericht ab.
Anzahl der Portionen
Für ca. 4 Personen. Passe die Zutatenmenge entsprechend an, wenn du mehr oder weniger Portionen benötigst.
Zutaten
- 1 Pfund Obst nach Wahl
- ca. 100 g Zucker (je nach Geschmack und Süße des Obstes)
- 1/4 Liter Schlagsahne
- Löffelbiskuits oder Schneebusserln (optional)
Zubereitung
- Das Obst gründlich waschen. Birnen und Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Obst in Stücke schneiden. Größere Obstsorten wie Pfirsiche und Aprikosen entkernen und halbieren oder vierteln. Steinobst entkernen.
- Falls das Obst etwas härter ist (z.B. Äpfel oder Birnen), kann es leicht angedünstet werden, um eine weichere Textur zu erhalten.
- Das vorbereitete Obst leicht zuckern und nach einer der folgenden Varianten anrichten:
- Variante I: Das gezuckerte Obst kranzförmig auf einer runden Schüssel anordnen. Ein wenig Schlagsahne zur Dekoration über das Obst geben und den Rest in die Mitte der Schüssel setzen.
- Variante II: Das gezuckerte Obst in der Mitte der Schüssel anhäufen und rundherum mit Schlagsahne verzieren.
- Variante III: Das gezuckerte Obst in gläserne Schüsselchen oder Becher füllen und mit Schlagsahne verzieren.
- Nach Belieben Löffelbiskuits oder Schneebusserln um das Dessert arrangieren oder unter das Obst in der Schüssel legen.
Zubereitungszeit
| Vorbereitungszeit | 10 Minuten |
| Gesamtzeit | 10 Minuten |
Schwierigkeitsgrad
Sehr einfach – Das Rezept ist ideal für Anfänger und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Benötigte Küchenutensilien
- Schüssel oder Becher – zum Anrichten des Desserts
- Messer und Schneidebrett – zum Zerkleinern des Obstes
- Handrührgerät oder Schneebesen – zum Schlagen der Sahne
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Das Dessert schmeckt frisch am besten, kann jedoch für einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Sahne sollte kurz vor dem Servieren auf das Obst gegeben werden, um eine optimale Konsistenz zu gewährleisten.
Nährwerte
Pro Portion:
- Kalorien: 150 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g
Tipps für Diabetiker
Reduziere die Menge an Zucker oder verwende einen kalorienfreien Süßstoff, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Die Sahne kann auch durch eine leichtere Variante ersetzt werden.
Rezepttipps: Für zusätzliche Aromen kannst du etwas Vanillezucker oder einen Hauch Zimt über das Obst streuen. Auch frische Minzblätter passen gut als Dekoration und geben dem Dessert eine frische Note.
Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961
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