Nougattorte
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1959
Diese Zutaten brauchen wir…
- Pfefferkuchen-Knet– oder –Rührteig
- 100 g Pflanzenfett
- 100 g geriebene Schokolade
- 100 g Staubzucker
- 65 g geriebene Mandeln
- 65 g geröstete, feingeriebene Nüsse
- 4 Eßlöffel Sahne, kondensierte Milch oder Rum
- 4 Eßlöffel Kaffee-Extrakt
- Konfekt zum Verzieren
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Und so wird es gemacht…
Den Pfefferkuchenteig in einer gefetteten, ausgestäubten Springform bei Mittelhitze in etwa 50 Minuten backen, nach dem Erkalten einmal quer durchschneiden. In dem zerlassenen Pflanzenfett die übrigen Zutaten verrühren. Mit dieser Nougatmasse die Torte füllen und ringsum bestreichen. Mit Konfekt oder kleinen Gebäckstücken verzieren.
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Nach: Wir backen selbst, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1959