Dorschbuletten
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 350 g Dorsch oder Seehecht
- 250 g Magerquark
- 50 g Weißbrot
- 1 Zwiebel
- 1 Eßlöffel Weizenmehl
- 2 Eßlöffel Butter
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Das vorbereitete Dorsch- oder Seehechtfilet in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Eingeweichtes Weißbrot, geschnittene Zwiebel und Salz zugeben, nochmals durch den Fleischwolf drehen. Die Hackmasse mit passiertem Magerquark vermengen, daraus Buletten formen und sie in Mehl wälzen, von beiden Seiten braten und 10 bis 15 Minuten in der Backröhre überbacken. Die Buletten mit zerlassener Butter übergießen und als Beilage Kartoffelbrei servieren.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985