Gekochter Dorsch
Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen Sowjetunion aus dem Jahr 1985
Dieses Rezept ist für 4 bis 5 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Dorsch
- je 1 Möhre, Zwiebel, Petersilienwurzel
- 1 Stück Sellerie
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Gewürz- und Pfefferkörner
- Salz
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Den gesäuberten und gewaschenen Dorsch portionieren, mit heißem Gewürzsud übergießen, salzen und 15 bis 20 Minuten garen. Dorsch wird mit feingewiegter Petersilie, Pellkartoffeln und Tomatensoße serviert.
Zubereitung des Würzsudes:
Geschälte Möhre und Zwiebel, Sellerie und Petersilienwurzel, Lorbeerblätter, Gewürz- und Pfefferkörner sowie Salz mit 1 Liter Wasser ansetzen und auf kleiner Flamme 6 bis 8 Minuten kochen.
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Nach: Ukrainische Küche, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR & Verlag MIR Moskau, 1985