Lachscocktail
Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Mayonnaise
- 2 Eßlöffel steife Schlagsahne
- 2 Zitronen
- 1 Eßlöffel Weißwein
- Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 50 g gare Erbsen
- 100 g konservierter Lachs
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Und so wird es gemacht…
Die Mayonnaise mit der Schlagsahne, dem Saft von 1 Zitrone und dem Weißwein verschlagen, mit Pfeffer, etwas Zucker und bei Bedarf auch Salz kräftig würzen. Cocktailgläser schichtweise mit Erbsen, kleingeschnittenem Lachs und der Mayonnaise füllen. Die Glasränder mit einer Zitronenspalte garnieren. – Unter die Mayonnaise können auch noch 1 bis 2 Eßlöffel Tomatenmark oder -ketchup gerührt werden.
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Nach: Rezepte aus Freundesland, Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1976