Neue Kartoffeln
Neue Kartoffeln sind junge, zarte Kartoffeln, die frisch geerntet wurden und eine dünnere Haut haben als ältere Kartoffeln. Sie sind bekannt für ihren zarten Geschmack und ihre weiche Textur. Hier ist ein einfaches Rezept, um neue Kartoffeln zuzubereiten:
Ziemniaki młode
Ein Rezept aus Polen aus dem Jahr 1987
Diese Zutaten brauchen wir für die Neuen Kartoffeln
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Und so werden die Neuen Kartoffeln gemacht
- Die neuen Kartoffeln sehr gut waschen und schaben, mit kochendem, gesalzenem Wasser übergießen, etwas Dill zugeben und zugedeckt auf starker Flamme garen.
- Die garen Kartoffeln abgießen, reichlich mit gewiegtem frischem Dill bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen.
Nach: Polnische Spezialitäten, Originalverlag: Panstwowe Wydawnictwo Ekonomiczne, Warschau, 2. Auflage 1987
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